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埃塞俄比亚的咖啡典礼

埃塞俄比亚的咖啡典礼

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  • 2022-04-23

  进行咖啡饮用典礼的屋角要清算洁净而且在咖啡煮具拿进来以前要用新割的草铺好。鲜草有着某种意味意义,人们以为它预示着好的兆头 ,能逐渐披发出一种清爽气味,并且还可以作为饮用典礼的一个养眼的装饰 。   在埃塞俄比亚感触感染咖啡饮用文化  游览勾当带来的益处之一就是促成了世界上差别文化配景的平易近族之间互相相识。固然,游览业也经由过程游览收入给人们带来了直接的收益。在某种水平上 ,游览业正在帮忙各个平易近族之间互订交流而且体验互相之间的文化以及传统 。究竟 ,对于年夜部门人来讲,这就是游览的魅力以及乐趣地点 。   在这一方面,埃塞俄比亚长短洲一个怪异的游览目的地 ,由于她有着富厚的文化、汗青以及天然景不雅。埃塞俄比亚文化中使人感乐趣的特点之一就是咖啡饮用,这个传统已经经沿用了好几个世纪。假如思量到咖啡是埃塞俄比亚献给全球的礼品这一事实,这一点也就绝不为怪了 。至于咖啡起源地的汗青 ,则以下所述:   埃塞俄比亚西南部的一个牧羊人偶尔间发明,他的山羊吃了"卡发"("kaffa")本地咖啡灌木所生的浆果以后就会变患上异样欢跃, (kaffa是英文单词咖啡(coffee)以及法文单词(café)的源词 ,观光者此刻还能在埃塞俄比亚的这个地带找到野生的咖啡植物。)这个牧羊人在尝过以后发明这类浆果能给他一种新生的能量。稍后人们信赖僧侣在永劫间的祷告历程中经由过程饮用咖啡来给本身提神 。  是以,向中国的伴侣讲述埃塞俄比亚的咖啡饮用文化长短常相宜的,由于中国事茶饮用文化的起源地。   咖啡对于于埃塞俄比亚就像茶对于于中国同样 ,茶有着吃茶品茗典礼如许的精美传统,埃塞俄比亚也有着很是夸姣的咖啡饮用传统典礼,只管它并无像吃茶品茗典礼那样被著书流传。在埃塞俄比亚这方面没有正规的培训 ,不像在中国 ,年青人甚至在职业黉舍里就得到了正规的培训 。 不管是在城镇照旧在屯子,对于年夜大都的埃塞俄比亚人来讲,假如在一天中不饮用几杯咖啡 ,这的确是没法想象的。他们天天早上会边饮咖啡边吃点心,一天中他们或许会如许就餐屡次。  咖啡也是埃塞俄比亚家庭向高贵客人提供的最佳的饮品,而对于于同邻人以及伴侣互换定见或者者会商在近邻之间或者者在年夜一点的州里之间举行甚么勾当来讲 ,咖啡饮用典礼是最佳的场所 。 在埃塞俄比亚,咖啡饮用典礼上最引起人乐趣的在于用来建造咖啡的那些重要器皿年夜部门都是传统的或者者手工建造的,像陶壶(即杰比纳)以及捣碎器(或者者叫姆克查)。用铝壶来煮咖啡是不成想象的 ,铝壶只会粉碎咖啡豆的天然味道。所有的埃塞俄比亚主妇都有这些专用器皿以备逐日建造咖啡使用 。   在已往,咖啡豆的烘烤是用一个叫做"米塔德"("mitad")的扁平陶制器皿,不外此刻烘烤咖啡豆用的是一个小平圆盘 ,在烘烤以前要先把这个圆盘用手洗许多遍,然后把玄色或者者褐色的咖啡豆放到一个木制的姆克查中捣碎,直到捣成粉末状 。   进行咖啡饮用典礼的屋角要清算洁净而且在咖啡煮具拿进来以前要用新割的草铺好。鲜草有着某种意味意义 ,人们以为它预示着好的兆头 ,能逐渐披发出一种清爽气味,并且还可以作为饮用典礼的一个养眼的装饰。   被正式约请的客人乐于听到捣碎咖啡豆的声音,如许以来他们随后就能充实享受饮用咖啡的兴趣了 。陪同着咖啡豆的捣碎声 ,肯定有着某种使人鼓动的工具,一种感官上的刺激,这使患上饮用咖啡成为一种奇奥的体验。  咖啡凡是被放在木制或者者铝制的托盘上 ,托盘上也放有一打甚至更多的白色圆形陶杯,热气腾腾的咖啡被倒进陶杯顶用来款待客人。按照客人口胃的差别,提供的咖啡带有盐粒或者者混淆有一匙黄油又或者者是糖 。点燃熏喷鼻也是咖啡饮用典礼上不成或者缺的一个部门。  煮咖啡的女主人对于凡是为小而圆且颜色差别的陶杯有着本身怪异的偏好。一般环境下 ,客人饮用的咖啡会盛在她们本身设计的杯子中 。  一旦盛着煮沸咖啡的咖啡壶被从火上拿下时,女主人就会赶快把放在小片黏土上的熏喷鼻点燃并把它放到门边。熏喷鼻的喷鼻味披发到门外,约请邻人来喝咖啡的女主人会正式约请客人中春秋最父老向各人祝愿 ,这个年父老就卖力主持这个典礼,他/她口中低声言语,感激房子的神明(也就是各人熟知的阿德巴)并乞求一成天都能以及平欢喜 ,祝福病人痊愈 、贫民脱贫或者者找到事情。 埃塞俄比亚的咖啡也有着精力上的维系 ,它凡是被用作同房子或者者村子的神明举行沟通的一种体式格局 。在埃塞俄比亚禁忌汉子去煮咖啡,建造咖啡严酷意义上是女人的传统事情。  在上咖啡以前主人会给客人先奉上小点心。这类小点心多是烘烤的荞麦饼、面包或者者一片迎杰拉(一种圆形的薄烤饼,用埃塞俄比亚本地的怪异谷物台麸制成的 。)  煮咖啡的女主人然后给每一个杯子倒上几滴咖啡并把它们泼到地上献给衡宇之神 。埃塞俄比亚人以为在每一次煮咖啡时衡宇之神城市在场 ,人们信赖埃塞俄比亚咖啡饮用典礼是由献给房子神明的仪式典礼蜕变而来的。 使患上埃塞俄比亚咖啡饮用典礼十分怪异以及引起人乐趣之处在于持续上三次咖啡(别离称为阿博尔、托纳以及贝蕾卡),经由过程向壶中插手热水并煮沸从而持续上三次咖啡,如许在每一一次煮沸以后 ,咖啡变患上愈来愈淡,愈来愈白。客人们在咖啡饮用典礼历程中应该呆在统一个处所,由于在咖啡饮用典礼中脱离长短常不礼貌的 ,而这类饮用典礼按照环境的差别可能会连续一个小时,有时甚至多是两个小时 。  在典礼竣事时,所有在场的人 ,尤为是年长的人要向各人祝愿,乞求所有的客人身体康健 、富有以及安然。   在末了,咖啡饮用典礼中使用过的所有器皿要举行洗濯并整洁地安插以及摆放 ,直到下一次典礼时再用。杯子以及杯盒用一块整齐的布盖上 ,这一整套用具要放到一个专门之处以备下次使用 。  咖啡具备刺激性作用,这一点医学资料可以证实,这类作用在年夜大都埃塞俄比亚农民的一样平常糊口中也获得了验证 ,他们纵然早上不吃食品,也必然要饮一杯咖啡,不然就没法最先在农地里干活。   在亚的斯亚贝巴的很多年夜宾馆里你均可以赏识到这类埃塞俄比亚的咖啡饮用典礼 ,会给你带来一次成心义的履历并可以从一个侧面领略到埃塞俄比亚有趣的文化以及传统。

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